{"id":11006,"date":"2020-06-24T15:29:44","date_gmt":"2020-06-24T18:29:44","guid":{"rendered":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/?page_id=11006"},"modified":"2020-06-25T10:15:33","modified_gmt":"2020-06-25T13:15:33","slug":"todos-juntos-telma-shiraishi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/todos-juntos-telma-shiraishi\/","title":{"rendered":"Telma Shiraishi"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive alignnone wp-image-11033\" src=\"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/sns-todos-juntos-10-telma-shiraishi.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/sns-todos-juntos-10-telma-shiraishi.jpg 600w, https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/sns-todos-juntos-10-telma-shiraishi-280x280.jpg 280w, https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/sns-todos-juntos-10-telma-shiraishi-340x340.jpg 340w, https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/sns-todos-juntos-10-telma-shiraishi-220x220.jpg 220w, https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/sns-todos-juntos-10-telma-shiraishi-100x100.jpg 100w, https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/sns-todos-juntos-10-telma-shiraishi-130x130.jpg 130w, https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/sns-todos-juntos-10-telma-shiraishi-460x460.jpg 460w, https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/sns-todos-juntos-10-telma-shiraishi-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class='cleaner'><\/div>\n<div class='videoWrapper embed-responsive embed-responsive-16by9 ratio ratio-16x9'><iframe title=\"Projeto TODOS JUNTOS - Telma Shiraishi, Embaixadora para Difus\u00e3o da Cultura e Culin\u00e1ria Japonesa\" width=\"700\" height=\"394\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xtUGgexgtfQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Quem \u00e9 Telma Shiraishi?<\/strong><\/h3>\n<p>Durante muito tempo, difundiu-se a ideia de que as mulheres n\u00e3o poderiam estar \u00e0 frente das cozinhas japonesas. A explica\u00e7\u00e3o mais recorrente \u00e9 de que suas m\u00e3os seriam mais quentes do que as dos homens, o que poderia interferir no sabor e preparo das comidas, principalmente os sushis e sashimis. Telma Shiraishi quebrou esse tabu, conquistando n\u00e3o s\u00f3 o paladar criterioso dos paulistanos e da cr\u00edtica especializada, mas tamb\u00e9m o respeito de toda uma exigente comunidade japonesa.<\/p>\n<p>Nascida em S\u00e3o Paulo, mas criada no interior, a chef largou a faculdade de medicina da USP por sentir falta de desenvolver seu lado mais art\u00edstico em m\u00faltiplos interesses, como flores, arte e animais. Na \u00e9poca, auge dos anos 90, Telma foi trabalhar como assistente do estilista Fause Haten e, com o tempo, come\u00e7ou a participar tamb\u00e9m das cria\u00e7\u00f5es de cole\u00e7\u00f5es. Por fim, deixou tamb\u00e9m a moda e, aos poucos, foi migrando para a cozinha \u2013 pela qual realmente sentia paix\u00e3o. Come\u00e7ou a fazer jantares e coquet\u00e9is para amigos e eventos, at\u00e9 abrir o <a href=\"http:\/\/www.aizome.com.br\/site\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Aizom\u00ea<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>O conjunto da obra rendeu \u00e0 chef, que tamb\u00e9m est\u00e1 \u00e0 frente da cozinha do Consulado do Jap\u00e3o em S\u00e3o Paulo, o\u00a0t\u00edtulo de<strong> Embaixadora para Difus\u00e3o da Cultura e Culin\u00e1ria Japonesa<\/strong>, concedido pelo governo japon\u00eas. Telma \u00e9 a primeira profissional brasileira e uma das raras mulheres no mundo a receber a honraria.<\/p>\n<p>O reconhecimento de seu trabalho tamb\u00e9m rende pr\u00eamios da m\u00eddia especializada. Sob sua batuta, o\u00a0Aizom\u00ea foi eleito, por tr\u00eas anos consecutivos,\u00a0<strong>melhor restaurante japon\u00eas<\/strong>\u00a0pelo Melhor de S\u00e3o Paulo, guia especial do jornal Folha de S. Paulo, e a pr\u00f3pria Telma escolhida como\u00a0<strong>chef do ano de 2019<\/strong>\u00a0pelo mesmo j\u00fari \u2013 aqui tamb\u00e9m, a primeira mulher da hist\u00f3ria do ve\u00edculo a carregar o t\u00edtulo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Conhe\u00e7a o Movimento \u00c1gua no Feij\u00e3o<\/strong><\/h3>\n<p><strong><br \/>\nO Movimento cresce, amadurece e planeja nova fase em Heli\u00f3polis e outras frentes<\/strong><br \/>\nPrimeira fase do projeto distribuiu, durante o m\u00eas de maio, 6 mil marmitas \u00e0 comunidade de Heli\u00f3polis. Segunda fase do projeto, j\u00e1 em andamento, tem como meta para os meses de junho e julho a distribui\u00e7\u00e3o de 12.000 marmitas e capacita\u00e7\u00e3o de cozinheiras locais na mesma comunidade da zona sul.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Fome n\u00e3o!<\/strong><br \/>\nUma das faces mais cru\u00e9is da crise provocada pela pandemia \u00e9 a da <strong>FOME<\/strong>, e um grupo de volunt\u00e1rios se disp\u00f4s a colocar um pouco mais de \u00e1gua no feij\u00e3o, para dividir e garantir que mais pessoas se alimentem nesses tempos dif\u00edceis.<\/p>\n<p>Com essa ideia em mente, a chef <strong>Telma Shiraishi<\/strong> do restaurante Aizom\u00ea, e cerca de 50 volunt\u00e1rios representando entidades de S\u00e3o Paulo como JCI Brasil-Jap\u00e3o, Abeuni, Comiss\u00e3o de Jovens do Bunkyo, Alian\u00e7a Cultural Brasil-Jap\u00e3o, Abjica, KIF Brazil, Asebex e JAPAN HOUSE S\u00e3o Paulo uniram-se para viabilizar a produ\u00e7\u00e3o e entrega de marmitas solid\u00e1rias, mantendo tamb\u00e9m o pagamento de cozinheiros, ajudantes, transportadores e pequenos fornecedores que fazem parte de toda uma cadeia em dificuldades.<\/p>\n<p>Desde o dia 08 de maio, a comunidade de Heli\u00f3polis (zona sul da capital) est\u00e1 recebendo 200 marmitas di\u00e1rias, com apoio da escola de samba Imperador do Ipiranga,\u00a0 que atua como ponto de distribui\u00e7\u00e3o, organiza\u00e7\u00e3o e mapeamento das pessoas e fam\u00edlias em situa\u00e7\u00e3o cr\u00edtica. A primeira fase do projeto garante a distribui\u00e7\u00e3o de 6000 refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>A JAPAN HOUSE S\u00e3o Paulo tamb\u00e9m se aliou ao movimento cedendo gratuitamente a utiliza\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es do restaurante Aizom\u00ea dentro do centro cultural para a produ\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es, incluindo a cobertura das despesas com \u00e1gua, luz e g\u00e1s.<\/p>\n<p>Conquistando o apoio valioso de v\u00e1rios chefs, fornecedores e benfeitores, al\u00e9m de ter o destaque em ve\u00edculos de imprensa como Jornal Nippak, Folha de S\u00e3o Paulo, O Estado de S\u00e3o Paulo, Valor Econ\u00f4mico e TV Globo, ganhando espa\u00e7o em reportagens veiculadas no Jap\u00e3o, como Asahi TV e Mainichi Shimbun entre outros, o <strong>Movimento \u00c1gua no Feij\u00e3o<\/strong> est\u00e1 sensibilizando o p\u00fablico para a causa e recebeu apoio de crian\u00e7as, jovens e adultos de diversas regi\u00f5es do Brasil e do mundo, inspirando muitas pessoas para a solidariedade.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cAtingimos rapidamente a meta inicial e essa primeira fase do projeto foi fant\u00e1stica, um grande aprendizado para todos. A nossa equipe \u00e9 \u00f3tima, engajada e totalmente comprometida. Fomos at\u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da comunidade, estamos criando pontes e n\u00e3o vamos deixar as pessoas na m\u00e3o. O nosso trabalho n\u00e3o terminou; ele continua enquanto tivermos f\u00f4lego e gente precisando de comida\u201d, adianta a chef <strong>Telma Shiraishi<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Segunda fase do Movimento<\/strong><\/h3>\n<p>Agora que a primeira fase est\u00e1 finalizada, reunimos os ensinamentos para definir o foco da segunda fase da campanha: al\u00e9m de continuar a fornecer as refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias por mais dois meses, o movimento vai trabalhar na capacita\u00e7\u00e3o de membros da comunidade de Heli\u00f3polis para criar uma equipe local de cozinheiras e time de apoio.<\/p>\n<p>O grupo est\u00e1 desenvolvendo manuais de boas pr\u00e1ticas, de seguran\u00e7a alimentar e sa\u00fade, desenvolvimento dos processos e suporte para apoiar a comunidade e garantir a sustentabilidade prolongada e autossufici\u00eancia local. Al\u00e9m de fornecer o peixe, acreditamos que ensinar a pescar e a preparar o peixe sejam fundamentais para fortalecer a comunidade e empoderar as pessoas.<\/p>\n<p>A meta de arrecada\u00e7\u00e3o para a segunda fase ser\u00e1 a distribui\u00e7\u00e3o de 12.000 marmitas em Heli\u00f3polis nos meses de junho e julho. Tamb\u00e9m ser\u00e1 apoiada a campanha \u201cCorrente Solid\u00e1ria\u201d da Abeuni (Alian\u00e7a Beneficente Universit\u00e1ria), que arrecadar\u00e1 alimentos e itens de primeira necessidade para a comunidade ao redor do CEU Caminho do Mar. Alimentos doados tamb\u00e9m ser\u00e3o destinados aos moradores de rua, uma popula\u00e7\u00e3o vulner\u00e1vel que cresce em n\u00famero e em desespero \u00e0 medida que a crise se aprofunda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #993366;\">Fa\u00e7a parte dessa a\u00e7\u00e3o e doe marmitas!<\/span><br \/>\n<\/strong>Qualquer ajuda \u00e9 bem-vinda para prosseguimento desse trabalho.<br \/>\nA meta de arrecada\u00e7\u00e3o \u00e9 baseada no custo total de cada marmita, estimado em R$ 8,00 (oito reais) por unidade, levando em conta o pagamento de servi\u00e7os, embalagens e insumos.<\/p>\n<p>As doa\u00e7\u00f5es podem ser feitas pelo site <a href=\"https:\/\/www.aguanofeijao.org.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>www.aguanofeijao.org.br<\/strong><\/a>, atrav\u00e9s do PayPal, boleto banc\u00e1rio ou dep\u00f3sito banc\u00e1rio.<br \/>\nPara doa\u00e7\u00e3o de insumos, embalagens ou outros materiais, entre em contato conosco pelo email: <a href=\"mailto:contato@aguanofeijao.org.br\">contato@aguanofeijao.org.br<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #993366;\">Seja tamb\u00e9m um patrocinador ou benfeitor!<\/span><br \/>\n<\/strong>Esse trabalho s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel em parceria com as entidades, o setor privado e com o engajamento dos cidad\u00e3os. Ao fazer uma doa\u00e7\u00e3o ou firmar uma parceria com o Movimento \u00c1gua no Feij\u00e3o, voc\u00ea d\u00e1 o seu apoio para combater a fome no Brasil. Colabore entrando em contato pelo email: <a href=\"mailto:contato@aguanofeijao.org.br\">contato@aguanofeijao.org.br<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #993366;\">Investimento institucional<\/span><br \/>\n<\/strong>Com o investimento direto, sua marca garante a visibilidade e o reconhecimento nas a\u00e7\u00f5es do Movimento \u00c1gua no Feij\u00e3o.<br \/>\nReceba nosso material entrando em contato pelo email: <a href=\"mailto:contato@aguanofeijao.org.br\">contato@aguanofeijao.org.br<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>CANAIS OFICIAIS<br \/>\n<\/strong><a href=\"https:\/\/www.aguanofeijao.org.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Site<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/aguanofeijaobr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Facebook<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/aguanofeijaobr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Instagram<\/a><br \/>\n<a href=\"mailto:contato@aguanofeijao.org.br\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">E-mail<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>REALIZA\u00c7\u00c3O<\/strong><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.aizome.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Restaurante Aizom\u00ea<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/jcibrasiljapao.org.br\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">JCI Brasil-Jap\u00e3o<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/asebex.org.br\/a_asebex\/\">Asebex<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/abeuni.org.br\/novosite\/\">Abeuni<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.abjica.org.br\/\">Abjica<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/site.aliancacultural.org.br\">Alian\u00e7a Cultural Brasil-Jap\u00e3o<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.bunkyo.org.br\/?s=comiss%C3%A3o+de+jovens\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Comiss\u00e3o de Jovens do Bunkyo<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/koyamada.org\/\">KIF Brazil<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.japanhouse.jp\/saopaulo\">JAPAN HOUSE S\u00e3o Paulo<\/a><\/p>\n<p><strong>PATROC\u00cdNIO<\/strong><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.fkm.org.br\/\">Funda\u00e7\u00e3o Kunito Miyasaka<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/cafefazendaalianca.com.br\">Caf\u00e9 Fazenda Alian\u00e7a<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/TAKEOPerfumaria\/\">Perfumaria Takeo<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.lw.co\">LW Design Group<\/a><\/p>\n<p><strong>APOIO INSTITUCIONAL<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.sp.br.emb-japan.go.jp\/itprtop_pt\/index.html\">Consulado Geral do Jap\u00e3o em S\u00e3o Paulo<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.bunkyo.org.br\">Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de Assist\u00eancia Social &#8211; BUNKYO<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/pt.camaradojapao.org.br\/\">C\u00e2mara de Com\u00e9rcio e Ind\u00fastria Japonesa do Brasil<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/imperadordoipiranga.com.br\/\">Escola Imperador do Ipiranga<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.jnippak.com.br\">Jornal Nippak<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/agenda\/todos-juntos\/\"><strong><span style=\"color: #993366;\">&lt;&lt; voltar<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; Quem \u00e9 Telma Shiraishi? Durante muito tempo, difundiu-se a ideia de que as mulheres n\u00e3o poderiam estar \u00e0 frente das cozinhas japonesas. A explica\u00e7\u00e3o mais recorrente \u00e9 de que suas m\u00e3os seriam mais quentes do que as dos homens, o que poderia interferir no sabor e preparo das comidas, principalmente os sushis e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-11006","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11006"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11006\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11035,"href":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11006\/revisions\/11035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}