{"id":18022,"date":"2021-11-09T22:55:11","date_gmt":"2021-11-10T01:55:11","guid":{"rendered":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/?page_id=18022"},"modified":"2021-11-09T23:04:06","modified_gmt":"2021-11-10T02:04:06","slug":"japao-em-casa-cogumelos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fjsp.org.br\/fjsp\/japao-em-casa-cogumelos\/","title":{"rendered":"Cogumelos e salm\u00e3o no vapor"},"content":{"rendered":"

Cogumelos no Jap\u00e3o<\/strong><\/h3>\n

Objetos em terracota no formato de cogumelos foram encontrados em s\u00edtios arqueol\u00f3gicos do per\u00edodo Jomon, sugerindo que os cogumelos t\u00eam feito parte da vida japonesa desde tempos antigos.<\/p>\n

Cogumelos como shimeji, shiitake, enoki, maitake e eringi, s\u00e3o considerados um dos alimentos mais consumidos hoje em dia nas fam\u00edlias japonesas.<\/p>\n

A maioria dos comercializados hoje no Jap\u00e3o \u00e9 cultivada em f\u00e1bricas ou fazendas e est\u00e1 dispon\u00edvel em supermercados e mercearias durante o ano todo, com sabor e pre\u00e7o est\u00e1veis.<\/p>\n

O cultivo artificial da variedade matsutake, por exemplo, \u00e9 muito dif\u00edcil. Como s\u00e3o encontrados na natureza, s\u00e3o valiosos e caros. \u00c9 popular pela sua fragr\u00e2ncia e \u00e9 conhecido como o rei dos cogumelos comest\u00edveis no Jap\u00e3o.<\/p>\n

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Por que escolhemos os cogumelos como tema?<\/strong><\/h4>\n
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  • S\u00e3o um ingrediente de f\u00e1cil acesso tamb\u00e9m no Brasil, vendidos em lojas de produtos japoneses, bem como em grandes redes de supermercados, inclusive mantendo os nomes japoneses, como os cogumelos shimeji e shiitake.<\/li>\n
  • T\u00eam poucas calorias e s\u00e3o ricos em fibras diet\u00e9ticas, assim como outros nutrientes e benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Est\u00e3o se tornando cada vez mais populares no Brasil, especialmente entre vegetarianos e pessoas que se preocupam com a sa\u00fade.<\/li>\n
  • Para as pessoas conhecerem melhor sobre suas qualidades e os pratos que podem ser feitos com ele.<\/li>\n<\/ul>\n

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    \u201cCogumelos e salm\u00e3o no vapor\u201d (em folha de alum\u00ednio)<\/strong><\/h3>\n

    O termo “cozimento em folha de alum\u00ednio” refere-se ao processo de envolver os alimentos em folha de alum\u00ednio e vaporiz\u00e1-los. Esta \u00e9 uma \u00f3tima maneira de cozinhar cogumelos sem perder o sabor e os nutrientes.<\/p>\n

    Os ingredientes recomendados para cozinhar em folha de alum\u00ednio: peixe branco, frango, cogumelos, cebola, repolho, cenoura, batata, etc.<\/p>\n

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    Por que escolhemos Cogumelos e salm\u00e3o no vapor?<\/h4>\n
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    • No Jap\u00e3o, \u00e9 um dos pratos mais comuns com “cogumelos”.<\/li>\n
    • \u00c9 f\u00e1cil de preparar e requer pouco esfor\u00e7o.<\/li>\n
    • Pode ser preparado com variados tipos de ingredientes e n\u00e3o h\u00e1 perda de nutrientes dos cogumelos no preparo.<\/li>\n
    • \u00c9 muito vers\u00e1til e pode ser feito em uma frigideira, forno, e at\u00e9 numa churrasqueira.<\/li>\n
    • Acreditamos que seria do interesse para os interessados na comida japonesa, e tamb\u00e9m para vegetarianos e pessoas que procuram por pratos saud\u00e1veis.<\/li>\n<\/ul>\n

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      Cogumelos e salm\u00e3o no vapor<\/h4>\n

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